うつ病の予防-穀類は玄米などを食べる

うつ病の予防-穀類は玄米などを食べる

穀類は炭水化物の主要な摂取源です。
精製した精白米より、玄米の方が栄養価が高いです。

 

米ぬかのついた玄米ごはんの栄養価の高さ

ミネラル(カルシウム、マグネシウム、リン、鉄など) ビタミン(E、B1、ナイアシン、葉酸など) 食物繊維
精白米ごはんの2~7倍 精白米ごはんの3~10倍 精白米ごはんの5倍

 

その他、小麦のふすまの栄養価は米のぬかに相当します。

 

せっかくの栄養素も精製することで失われてしまいます。
穀類は精製したものではなく、玄米など全粒穀物をとるようにしましょう。

 

 

 

 

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